重慶潮火鍋—連續排隊八年的火鍋品牌,更多年輕人喜愛的重慶火鍋!

24小時咨詢熱線:150-8690-7130

總機:023-67660776

重慶特色火鍋加盟

加盟四川火鍋、正宗火鍋加盟
  • 1
  • 2
  • 3
  • 5

重慶特色火鍋-“新鮮”就得看得見

發布日期:2019-05-14 瀏覽量:4092次


潮火鍋-重慶特色火鍋-新鮮就要看得見


本文主要介紹潮火鍋-重慶特色火鍋加盟品牌-明檔廚房


明檔廚房已成為行業優勢,更是當代年輕人消費需求的趨勢。


IMG_2331.JPG



如今人們的物資收入越來越高,生活質量越來越好。人們外出用餐,不僅僅只是解決溫飽問題,更多是享受用餐過程中的整體感受,對于菜品食材,顧客不僅追求味美,更加看重菜品的新鮮及健康。

潮火鍋更是為了迎合消費者的用餐需求,早在13年,就將自己所有門店升級改造,將以前的暗廚走向前堂,全部啟用了明檔加工及出品模式,改變了當時重慶傳統火鍋的經營呈現模式,成為火鍋明檔廚房的開拓者及倡導者。正是因為這些改造,潮火鍋成為了年輕人最喜愛的重慶特色火鍋之一,重慶火鍋排名前十強,被中國飯店協會評為“中國十佳創意火鍋”等稱號,并被各大衛視相繼報道。


IMG_2321.JPG



有同行問:你們走開放式的明檔廚房,難道不怕顧客看見你們的現場操作(火鍋廚房的衛生條件多數都不太好)?不怕租金成本和人工成本增高?

是的,任何一家餐飲行業及火鍋行業都會面對這個具體問題。

潮火鍋在廚房的管理上非常嚴格,首先在設計功能上就會考慮到無水廚房的實現(要做到無水廚房,就要保證廚房的加工區以及動線不能在運營時與過回收清洗區及動線重疊),無形中又增加了廚房的使用面積。對于明檔操作人員在加工及出品時必須穿戴潔凈的工裝,帶好廚帽,口罩及手套,所有食材必須是現賣現采展示給顧客看。


IMG_2347.JPG



目前餐飲競爭大,重慶市場的火鍋行業競爭更大,租金高,人工成本高,目前成為所有餐飲商家最頭疼的問題,火鍋的明檔廚房與傳統廚房比較,使用面積至少增加40平米,員工至少多出4人及以上,這個成本投入對于餐飲行業來說的確代價不小。

在這種市場條件下,潮火鍋沒有動搖之前的初衷,仍堅持做明檔廚房,并且新店的廚房占用面積越來越大,就是因為潮火鍋始終想給顧客創造一個最佳的用餐體驗,做消費者最放心的火鍋品牌。潮火鍋有著自己的經營信仰和理念,潮火鍋的家人們定會不停努力朝著自己的信仰一步一步靠近!



欧美成人免费全部网站